モッチモパスタのこだわり

もっちもちの生パスタを熱々、具だくさんで!


モッチモパスタでは、生パスタ、バケットが美味しいと言って頂ける様
独自の商品開発、調理方法に力をを入れております。お客様の「美味しい」の
お言葉が聞けるように日々改善改良し、実現できるよう取り組んでいます!

特徴1 生パスタのこだわり!

モッチモ・パスタオリジナルの生パスタは、
デュラム小麦をセモリナ(粗挽き)したもののみを使用し、 独特の食感がでるようオリジナルにブレンドしています!

指定工場で作られたもちもちの生パスタは、 乾燥パスタと違い温度に非常にデリケートなので、 配送中の温度にも気を配っています。

だからいつも新鮮もちもち食感なのです!!

特徴2 茹で方のこだわり!


一般的にパスタ100gは、 1リットルのお湯で茹でると言われていますが、 モッチモ・パスタの茹で方は、 約45リットルの沸騰したお湯で強力な火力で一気に茹で上げるため、 常にもちもちした食感を味わっていただけます。

特徴3 調理のこだわり!


もちもちの生パスタはソースをよく吸います。

その特徴を活かし、 専用のフライパンを使って熱々の生パスタにソースを絡めることによって、 生パスタの中にまでソースが染み込んで、 ソースと小麦の味がミックスされた美味しいパスタができあがるのです!!

特徴4 パスタマイスターのこだわり!


パスタの調理が安定してきた従業員には
パスタマイスターという資格を与えています。

提供の温度、調理方法、盛り付け等に至るまで、 当社規定の厳しい審査をクリアした者のみに与えられる称号、 それがパスタマイスターです。

(緑のネッカチーフが目印です)

特徴4 バゲットのこだわり!

いつも焼きたてで美味しいバケットを召し上がっていただくために、 外はカリッと中はもちもちにこだわって焼いています。

専用のガスオーブン(280度)で、 各フレーバーのついたバケットを一気に焼き上げるため、 バターが中まで染み込んでもちっとした食感になります。 こんがりと焼き色のついたバケットを、
ぜひ生パスタと一緒に各フレーバーを合わせてお楽しみください!

特徴4 サービスのこだわり!

お客様に感動して帰って頂くことをいつも真剣に考え行動しています。

「期待を裏切らないサービス・笑顔を絶やさない・大きな声で受け答えをする」
これがモッチモ・パスタが最低限こだわりです。


お客様の笑顔が私たちの誇りであると考え、日々、最善を尽くしてまいります。

PAGETOP